Productos imprescindibles de nuestra gastronomía

En Salas&Gayol trabajamos con productos asturianos de la mejor calidad. Apostamos por las recetas y productos más tradicionales.

Aprovechamos la excelente gastronomía asturiana para ofrecer una gran variedad de productos típicos de Asturias: sidra, conservas, quesos, miel, fabada…todos ellos elaborados por fabricantes que cuentan con una larga trayectoria, por lo que su calidad y su sabor son insuperables.

Los chorizos a la sidra El Gaitero son la combinación de dos productos típicos asturianos, chorizo y sidra. Es un plato perfecto como aperitivo o acompañamiento. Calentar y listo.

La fabada es un clásico imprescindible en nuestra gastronomía, elaborada con fabes asturianas y compango asturiano. Exquisito plato ya cocinado, elaborado artesanalmente siguiendo una receta tradicional de la cocina asturiana.

Las Anchoas Hazas se elaboran tradicionalmente a mano, utilizando únicamente anchoas pescadas en el Mar Cantábrico durante la primavera, cuando sus niveles de grasa son mínimos y los peces están en su fase óptima del año a fin de garantizar un sabor, aroma y textura excepcionales. Cada anchoa se frota a mano, bajo agua fría y se introduce en aceite de oliva de la más alta calidad, antes de enlatarse inmediatamente para preservar su sofisticado sabor.

En los bosques del suroccidente de Asturias, muy lejos de la contaminación, las abejas recogen néctar de la naturaleza que les rodea y lo trasladan a las colmenas, donde le aportan enzimas y lo deshidratan transformándolo en Miel LAPUELA. Miel ecológica de los bosques asturianos.

Asturias es la mayor mancha quesera de Europa, conocida también como “El país de los 40 quesos” por la amplia variedad de elaboradores.

Los quesos asturianos son parte de la cultura y la tradición asturiana. Cuando te llevas a la boca un pedazo de queso artesanal asturiano estás saboreando siglos de historia y cultura.

Queso D.O.P. Cabrales: queso azul untuoso, elaborado con leche cruda de uno o varios animales cuya maduración se realiza en cuevas naturales. El primero en obtener su distinción de Denominación de Origen Protegida.

Queso D.O.P. Gamonéu: elaborado con leche de vaca o de vaca con oveja y/o cabra. Elaborado en cuevas, destaca la presencia del ahumado a partir de maderas nobles. Se elabora en los concejos de Cangas de Onís y de Onís.

Queso D.O.P. Casín: elaborado en el concejo de Caso con leche cruda de vaca casina con sabor intenso y algo picante. Apto para los verdaderos amantes de los quesos de leche cruda, un sabor que no deja indiferente a nadie.

Queso I.G.P. Los Beyos: elaborado en los concejos de Amieva y Ponga. Hecho a partir de leche de vaca, oveja o cabra (pero nunca de mezcla), queso pequeño quebradizo y de sabor único. Ostenta la única Indicación Geográfica Protegida.

Queso La Peral: queso semi azul elaborado con leche de vaca. Aromático y de intensidad media, untuoso y en ocasiones ligeramente picante.

Queso Tres leches de Pría: una especialidad elaborada con tres tipos de leche. Su aroma es complejo, láctico y con toque ahumado en su exterior. Su sabor muy agradable y con el punto óptimo de acidez, con un retrogusto fuerte que permanece en el paladar y destaca por su ahumado y mantecosidad.

Villacubera, un nombre que fusiona nuestra villa «Villaviciosa» con el nombre del monte que la corona «Cubera», que alberga una gran colección de variedades autóctonas de manzanos asturianos. Sidra Cortina es una sidra con una maduración excepcional en bodega. Un tiempo de reposo inusual en la sidra natural, 14 meses como mínimo. Sensaciones realzadas por un buen escanciado. Una delicia para el paladar más exigente, una gran sidra natural.

La sidra de hielo se obtiene por medio de la fermentación alcohólica del zumo de las manzanas prensadas heladas o del zumo helado por frío natural. Goza hoy de un reconocimiento internacional que le sitúa al lado de los grandes vinos de hielo. Se recomienda consumirla durante un aperitivo, un postre o como colofón de cualquier comida. Es dulce, agradable y fácil de consumir.

Productos de calidad, en el que además de utilizar los mejores ingredientes, se puede saborear el cuidado y dedicación con el que han sido producidos.

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