Cachaça Parati

Se elabora con caña de azúcar fresca, transcurren menos de 24 horas desde que se recoge hasta que se muele. Se incorporan únicamente levaduras indígenas, que se encuentran presentes en las hojas de caña de azúcar. La cachaça Parati coge su nombre de la ciudad costera de Parati donde las primeras cachaças fueron producidas por los colonos portugueses. Ligeramente dorada, es su emsamblaje de cachaças frescas y otras envejecidas durante varios años en barricas de jequitiba local y de roble francés que le confiere el delicioso color.