Crema de Espárrago La Catedral de Navarra

Sardinilla picante.

Pulpo al pimentón

Zamburiñas

Caviar de erizo

Ventresca de bonito

Chipirones en su tinta

Blancos, sin fibras, los cultivamos siempre cerca de nuestras instalaciones y los escaldamos antes de pelar para que la piel proteja sus propiedades y aromas. Recolección: abril - junio.

Blancos, sin fibras, los cultivamos siempre cerca de nuestras instalaciones y los escaldamos antes de pelar para que la piel proteja sus propiedades y aromas. Recolección: abril - junio.

Las piezas son elegidas para encontrar el equilibrio perfecto entre acidez y contenido de azúcares.

Tal y como la han elaborado cinco generaciones en Casa Gerardo desde 1882.

Variedad blanca de Tudela.

Elaborados siempre en fresco y con aceite de oliva de calidad.

Cardo natural

Rojos, pequeños y dulces.

Chipirones en su tinta

Se trata de unos pimientos confitados a baja temperatura con aceite de oliva y sal siguiendo la receta tradicional navarra y sin ningún tipo de azúcares añadidos.

Ingredientes: Guisantes, zanahorias, alcachofas mini, espárragos y judías verdes de Mendavia.

Ingredientes: calabaza, patata, zanahoria, aceite de oliva, agua, nata, cebolla y sal.

Ingredientes: calabacín (39%), agua, patata, aceite de oliva, cebolla, nata, puerro, almidón de maíz y sal.

Ventresca de bonito Musel en aceite de oliva.

Zamburiñas en salsa marinera Musel

Sardinillas en aceite de oliva

Finas pastas de almendra marcona seleccionada y nata, bañadas con una cobertura de chocolate de primerísima calidad, Cobertura de chocolate negro (cacao 53,9%) además de un último ingrediente secreto creado en exclusiva por Rialto.

Finas pastas de almendra marcona seleccionada, bañadas con una cobertura de chocolate con leche de primerísima calidad, además de un último ingrediente secreto creado en exclusiva por Rialto.

Finas pastas de almendra marcona seleccionada , bañadas con una cobertura de chocolate de primerísima calidad. Cobertura de chocolate negro (cacao 53,9%), además de un último ingrediente secreto creado en exclusiva por Rialto.

Finas pastas de almendra marcona seleccionada, bañadas con una cobertura de chocolate con leche de primerísima calidad, además de un último ingrediente secreto creado en exclusiva por Rialto.

Finas pastas de almendra marcona seleccionada, bañadas con una cobertura de chocolate de primerísima calidad, además de un último ingrediente secreto creado en exclusiva por Rialto.