Paloma Minguez Bobal

Paloma Minguez Bobal

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100% Bobal de cepas viejas. Certificado ecológico y vegano. Se trabaja con una viticultura  ecológica buscando siempre una uva sana, madura, y equilibrada. Una excelente materia prima.

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Larga elaboración con maceración prefermentativa en frío, breve fermentación alcohólica a bajas temperaturas y una última fase de maceración post-fermentativa con sus hollejos. Tras esta etapa, el vino realiza la fermentación maloláctica en barricas de roble francés  y envejece en ella hasta los 6 meses. Por último, los procesos de clarificación, estabilización y filtrado se realizan de la manera más respetuosa posible, para preservar al máximo sus características una vez embotellado.

TipoVino tinto
PaísEspaña
Denominación de origenD.O. Valencia
BodegaManuel Manzaneque Suárez
Variedad de uvaBobal
Maduración6 meses en barrica de roble francés
Formato75cl

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100% Bobal de cepas viejas. Certificado ecológico y vegano. Se trabaja con una viticultura  ecológica buscando siempre una uva sana, madura, y equilibrada. Una excelente materia prima.

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